Hèr hormatge qu’ère un trabalh de hemnes, un trabalh de cada dia.
Totes es tardes, quan es vaques tornauen tara bòrda, es òmes e es hemnes tanben molhien eth bestiar, aumplien es bidons damb era lèit. Ua part dera lèit la venien e era auta se transformaue. Se hègen hormatges de mès o mens 1 kg de forma cilindrica seguint un procès de fabricacion qu’ère un shinhau diferent en cada casa.
10 litres de lèit entà un hormatge d’ 1kg
I auie cases que ne treiguien eth colat entà minjar-lo fresc damb mèu. Eth leiton se beuie o se les daue as porcèths.
Apréner entà sauvar
Damb ES SARNALHÈRS eth Patrimòni s’apren e se transmet !