ES SARNALHÈRS

Patrimoine - Ethnologie - Art

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focus / ETH CAFALH – le fouet
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« Eth cafalh » (fouet) est un morceau de sapin d’environ 50 cm de long, terminé par 4, 5 ou 6 pointes incurvées. « Eth cafalh » est un ustensile de cuisine qui a aujourd’hui été remplacé par un fouet ou un batteur électrique. Il était utilisé pour battre le sang du porc le jour de sa mise à mort afin d’éviter qu’il ne caille afin que l’on puisse préparer les boudins. Il était également utilisé pour battre le lait frais avec de la présure pour fabriquer le fromage.
© Es Sarnalhèrs

Pour fabriquer « eth cafalh » (photos), nous avons utilisé un sapin de Noël. Une fois leur travail festif terminé, les rois de la forêt sont allongés sur le trottoir. Habituellement le sapin est choisit en forêt, mais cette fois, c’est la forêt qui est venue à nous !